はちみつが持つイイところを凝縮した百花蜜

百花蜜の魅力(1)　色々な花のいいところが集まっている

ハチミツの栄養成分はそもそも花蜜や花粉が持つもので、ミツバチが酵素を加えてから水分を飛ばして濃縮させることで、栄養たっぷりのハチミツになります。ですので、栄養や色や風味などが少しづつ異なる花々の蜜から出来たハチミツは、ミネラルやビタミンなどの微量栄養素が単花蜜よりも多く含まれていると言われています。
※単花蜜＝1種類の花から集めた蜜

百花蜜の魅力(2)　ミツバチがどんな蜜を集めてくるかで風味が違う

ハーブ王国と言われるブルガリアの百花蜜は、いろいろなハーブの花々が咲く野原に巣箱を置いて集めています。「このあたりはミントの花がたくさん咲いている場所」「今からはアザミの花の盛り」…というふうに、変化に富んだ蜜源環境です。そしてどんな花の蜜が集まるか！それはすべてミツバチ任せです。

ブルガリアのハーブはちみつがお好きな方の中は、極端に言えばひと瓶づつ違う風味が楽めて大好き！とおっしゃる人もいらっしゃるんですよ。